Fondata nel 1908 con il nome di Unione Ciclistica Castellana, la squadra ha poi cambiato nome nel 1946, ispirandosi ad una delle figure più influenti del rinascimento italiano, il pittore Giorgione nato a Castelfranco Veneto nel 1478.
Tra le società più antiche iscritte alla Federazione Italiana, negli anni l’U.C. Il Giorgione ha formato le categorie giovanili da Esordienti fino a Juniores, raggiungendo risultati di spessore come campionati italiani, regionali e provinciali. Da sempre distinta dalla classica maglia rossa con la stella, è stata anche organizzatrice di gare storiche come l’amata Coppa Adriana, una prova a cronometro unica nel suo genere.